1 Para empezar con la receta de solomillo de cerdo en salsa de champiñones y cebolla, primero debes limpiar los solomillos y cortar en cortes de 1-2 cm cada uno. A continuación, salpimienta. Luego, coloca una cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte y dora los trozos de solomillo por fuera. Retira y reserva. 2
Subimos el fuego para que evapore bien el alcohol. Bajamos el fuego y añadimos la pastilla de caldo y dos vasos de agua. Dejamos unos 3 o 4 minutos a fuego medio y añadimos los medallones de solomillo, las pasas y los piñones. Rectificamos de sal y dejamos unos 30 minutos a fuego medio. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.Resalte el carnoso solomillo de cerdo y las cremosas y terrosas setas del plato con un tinto ligero y afrutado como el Pinot Noir de The Naked Grape ($9). –Gretchen Roberts. Horrible es la primera palabra que me vino a la mente para el sabor de esta salsa. La rescaté con un poco de nata montada y brandy y entonces fue simplemente palatable.
La receta del solomillo en salsa de champiñones es todo un acierto para esos compromisos de última hora. El solomillo en salsa de champiñones es muy sencillo de realizar y está riquísimo. Vamos a preparar una receta de carne con nombre propio: la ternera Strogonoff o Stroganoff, ya que es conocida con ambos nombres. Se trata de una carne de ternera cortada en tiras que se sirve con una salsa de champiñones y nata (aunque la receta original lleva crema agria ). Pero no se trata de una salsa de champiñones tradicional; el toque .